燕人の匠シリーズから、卓越した技術が生み出す「霞流し」牛刀包丁180mmのご紹介です。
この包丁は、優美な波紋との切れ味を誇るダマスカス鋼を使用しており、国内外のプロシェフにも支持されています。独自の手作業によって仕上げられた刀身は、1本ずつ異なる波紋を持ち、まさに芸術品。神聖な表情が印象の整形洋包丁です。
牛刀包丁は、幅広い用途に対応し、肉、魚、野菜の調理に非常に便利です。細身で鋭い切っ先により、使い勝手が良く、万能な包丁として重宝されます。
ハンドルには耐久性に優れた積層強化材を採用しており、経年変化にも強い設計です。使用感を追求したデザインにより、快適な握り心地を実現しています。
日本の伝統的な刃物文化を受け継ぎ、最高峰の切れ味と美しさを兼ね備えたこの包丁で、あなたの料理体験をさらに豊かに